Smashed Burgers (20 min)
Somriga smaker av Grekland och utomhusliv! Dessa mustiga hamburgare tillagas bäst på Lodge gjutjärnslagg, smashas platta med hamburger pres˝ˇsen och serveras med den myntiga yoghurtsåsen Epic Spice Lamb Rub.
4 BURGARE
- 600 g nymalt lamm- eller nötkött, använd med vilken färs du gillar bäst
- 1 msk Steak Seasoning Epic Spice
- Havssalt och krossad svartpeppar
- 4 brioche hamburgerbröd
- 4 tjocka tomatskivor från bifftomat
- Fetaost, skivad i tjocka skivor
- Olivolja till gjutjärnslaggen för grillning
- Lamb Rub yoghurtsås
- 1 dl fet grekisk eller turkisk yoghurt
- 1 dl god majonnäs
- 1 msk Epic Spice Lamb Rub krydda
- 1 tsk honung
- Salt efter smak
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda köttfärs och Steak Seasoning krydda i en skål, krydda med salt och peppar. Låt vila några minuter och dela upp i 4 hamburgare.
2. Yoghurtsåsen: Blanda alla ingredienser i en skål och låt vila i kylen.
3. Hamburgarna: Värm grill alt. spis till medelhög värme. Pensla gjutjärnslaggen med olja och hetta upp.
4. Grilla hamburgarna på den heta laggen och smasha ut hamburgarna med pressen till ca 1,5 cm tjocka. Grilla burgarna till rare, medium eller well done efter smak.
5. Placera de delade bröden på laggen och grilla dem hastigt. Montera hamburgarna: bröd, sås, hamburgare, tomatskiva, fetaost, sås, bröd.
