[addtoany]
Steak Frites
Steak Frites, eller stek med pommes frites som vi nog egentligen skulle säga här, är en superpopulär rätt på brasserier runt om i Europa. Denna klassiska kombo av krispiga friterade pommes och saftigt kött sägs komma ursprungligen från Belgien.
Nivå
Nybörjare
Förberedelser
10 minuter
Tillagningstid
30 minuter
Portioner
2
Laga det med vår
Chef Collection Double Dutch Oven
Ingredienser
- 4 st bakpotatisar
- 1,5 L frityrolja
- 1 tsk salt
- 1,5 msk matsked pressad vitlök
- 1,5 msk finhackad persilja
Kött
- 2 skivor ryggbiff
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 1 tsk flingsalt
- steak sauce
Gör så här
- Ta en skål tillräckligt stor för att rymma all potatis, fyll den till hälften med kallt vatten.
- Tvätta potatisen och skiva den i 1×1 cm tjocka stavar. Lägg ner potatisstavarna i det kalla vattnet och låt ligga ett par minuter.
- Häll ut vattnet och skölj av potatisen med nytt kallt vatten. Torka av potatisen med papper.
- Häll frityrolja i din Dutch Oven, tillsätt potatisstavarna och låt stå över medelvärme. Tillaga i 25 minuter eller tills dina pommes fått en fin färg och är mjuka på insidan.
- Under tiden dina pommes tillagas och det är ungefär 15 minuter kvar kan du ta ut köttet ur kylen.
- Värm upp locket till din Dutch Oven (eller en stekpanna) på medelvärme och låt stå varm i 5 minuter. Under tiden kan du förbereda köttet genom att salta, peppra och strö över vitlökspulver.
- Häll på lite olja och smör i din varma panna och grilla köttet 4-5 minuter per sida beroende på tjocklek och önskad stekgrad.
- Lägg hushållspapper på en tallrik för att sedan ta ut dina färdiga pommes och placera på pappret. Salta och strö över hälften av den pressade vitlöken och persiljan.
- Ta resterande vitlök och persilja och strö över köttbitarna. Toppa med flingsalt.
- Servera din stek och dina pommes med din favoritsås.
CONTRIBUTED BY:
Lodge Cast Iron
Vi hoppas att du gillar våra storys och recept! Följ oss på Instagram och Facebook och tagga gärna dina bilder med #lodgecastironsverige eller @lodgecastironsverige för att synas i våra kanaler.
