Steg 1
Lodge gjutjärn kommer inbränt och redo för att användas direkt ur kartongen. Skölj bara ur den, torka av och du kan börja laga mat! Kom ihåg, använd rikligt med smör eller olja när du lagar mat första gången på en ny panna.
Steg 2
Få en jämn värme genom att gradvis hetta upp gjutjärnspannan på en platta som är lika stor som pannan. Eftersom gjutjärn binder värme är det inte nödvändigt att ha spisplattan på en värme högre än medelvärme.
Steg 3
När din panna är uppvärmd, addera olja eller annat fett. Tillsätt sedan din råvara! (Tips, om du vill använda smör, börja med olja och lägg sedan i smöret precis innan du tillsätter råvaran). Använd riktigt med fett i pannan när den är ny tills den är ordentligt infettad och instekt. Detta förhindrar att maten fastnar i pannan.
Inbränning är termen vi använder för att beskriva hur oljan bränns in i gjutjärnet vilket skapar en naturlig non-stick yta och hjälper till att motverka rost. En bra inbränd gjutjärnsprodukt kommer hålla i flera generationer.
