[addtoany]

Steak Frites

Steak Frites, eller stek med pommes frites som vi nog egentligen skulle säga här, är en superpopulär rätt på brasserier runt om i Europa. Denna klassiska kombo av krispiga friterade pommes och saftigt kött sägs komma ursprungligen från Belgien.

Nivå

Nybörjare

Förberedelser

10 minuter

Tillagningstid

30 minuter

Portioner

2

Laga det med vår

Chef Collection Double Dutch Oven

Ingredienser

  • 4 st bakpotatisar
  • 1,5 L frityrolja
  • 1 tsk salt
  • 1,5 msk matsked pressad vitlök
  • 1,5 msk finhackad persilja

Kött

  • 2 skivor ryggbiff
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk flingsalt
  • steak sauce

Gör så här

  1. Ta en skål tillräckligt stor för att rymma all potatis, fyll den till hälften med kallt vatten.
  2. Tvätta potatisen och skiva den i 1×1 cm tjocka stavar. Lägg ner potatisstavarna i det kalla vattnet och låt ligga ett par minuter.
  3. Häll ut vattnet och skölj av potatisen med nytt kallt vatten. Torka av potatisen med papper. 
  4. Häll frityrolja i din Dutch Oven, tillsätt potatisstavarna och låt stå över medelvärme. Tillaga i 25 minuter eller tills dina pommes fått en fin färg och är mjuka på insidan.
  5. Under tiden dina pommes tillagas och det är ungefär 15 minuter kvar kan du  ta ut köttet ur kylen. 
  6. Värm upp locket till din Dutch Oven (eller en stekpanna) på medelvärme och låt stå varm i 5 minuter. Under tiden kan du förbereda köttet genom att salta, peppra och strö över vitlökspulver.
  7. Häll på lite olja och smör i din varma panna och grilla köttet 4-5 minuter per sida beroende på tjocklek och önskad stekgrad. 
  8. Lägg hushållspapper på en tallrik för att sedan ta ut dina färdiga pommes och placera på pappret. Salta och strö över hälften av den pressade vitlöken och persiljan. 
  9. Ta resterande vitlök och persilja och strö över köttbitarna. Toppa med flingsalt. 
  10. Servera din stek och dina pommes med din favoritsås. 

CONTRIBUTED BY:

Lodge Cast Iron

Vi hoppas att du gillar våra storys och recept! Följ oss på Instagram och Facebook och tagga gärna dina bilder med #lodgecastironsverige eller @lodgecastironsverige för att synas i våra kanaler.

Rekommenderade recept som
vi tror att du gillar

Börja skriva och tryck på Enter för att söka

Kundvagn

Du har inga produkter i varukorgen.